La personalità di Giava si intravede dal colore rubino intenso e luminoso, con qualche screzio granato. Incede al naso con un ritmo morbido ma deciso, proponendo da subito sentori caldi e dolci di piccoli frutti maturi, tra i quali si riconoscono la ciliegia scura, il lampone ed un accenno di mora, a cui fanno seguito profumi inebrianti di rose rosse e di violette, per poi concludersi con delle note speziate e balsamiche che ricordano la resina, la corteccia, il pepe ed il ginepro. Al palato offre un sorso succoso ed avvolgente, ben sorretto da un’adeguata freschezza e da un tannino vellutato che asciuga delicatamente il palato, preparandolo ad un nuovo assaggio.